‘Let’s Ketchup’ Recept: Zoete Aardappel Wafels (Aflevering 5)

Josylvio heeft als rapper een heel bewogen en druk leven, dus gezond eten komt er niet altijd van. Dit wordt vooral duidelijk uit de bestelgeschiedenis van Josylvio; Pizza's. Allééén maar pizza's!

Dat kan natuurlijk anders volgens Rose. Ze showt de rapper hoe je een makkelijke én gezonde vreetkick snack kan maken ;) Deze week op het menu: Zoete aardappel wafels

Wat heb je nodig?

  • 120 gram gekookte zoete aardappel
  • 40 gram bloem
  • 30 gram havermout
  • 30 gram speltvlokken
  • Bakpoeder
  • 1 ei
  • 1 eiwit opgeklopt
  • Honing
  • Kaneel

Wat moet je doen?
Roer alle droge ingrediënten door elkaar (zoete aardappel, bloem, havermout, speltvlokken en bakpoeder). Voeg vervolgens het ei toe en meng het geheel door elkaar. Houd een ei apart, maar gebruik alleen het eiwit. Het eiwit klop je namelijk op totdat het een stevig geheel is om het vervolgens toe te voegen aan je wafel. Dat maakt de wafel lekker fluffy ;)

Spray het wafelijzer met wat bakspray en leg je deeg tussen het ijzer. Top het geheel af met wat kaneel en honing.

Kleine tip van Rose: Het gerecht is nog lekkerder als je nog een beetje zoete aardappelpuree over hebt om dat ook nog toe te voegen!

Enjoy.